مطعم زاد السلطان (Zad Al Sultan) في الدمام (وله فروع بالمنطقة الشرقية مثل حي النزهة/الفيصلية) يعتبر من المطاعم المميزة والمتخصصة في تقديم أطباق الأرز واللحوم والدواجن بطابع شعبي وعربي عريق يركز على الجودة والنكهات الغنية، ويتميز بتقديم "الولائم" المناسبة للجمعات والمناسبات الكبيرة.
إليك تفاصيل منيو المطعم وأشهر ما يتميز به:
هذا القسم هو الأقوى في المطعم، حيث تُطهى اللحوم بعناية لتكون طرية ومليئة بالنكهة:
مخصوص لحم (السلطان): لحم محمر بالفرن يقدم مع الأرز البني المميز المتبل بنكهة حارة خفيفة، وتزينه "الكشنة" والمكرونة.
قوزي لحم: قطع لحم طرية تُقدم مع الأرز المطبوخ بمرقة اللحم، وتعلوه طبقة غنية من المكرونة الحمراء والبصل المقلي والزبيب.
مجبوس / مكبوس لحم: اللحم المحضر بالتوابل التقليدية للأجداد، ويُطهى الأرز بمرقة اللحم الغنية بالبهارات الشرقاوية والخليجية.
ولائم السلطان: خيارات مخصصة للمجموعات الكبيرة (مثل ثمن خروف أو أنصاف الولائم) تُقدم بشكل فاخر مع الصوصات والكشنة وشرائح الليمون.
تأتي الخيارات بتنوع يرضي جميع الأذواق مع إمكانية اختيار نوع الأرز (أبيض، مجبوس، أو مخصوص حار خفيف):
دجاج تندوري مع الرز: يتميز بتتبيلة اللبن الرائب وبهارات التندوري مسالا، ويُشوى على الفحم ليعطي طعم الشواء المدخن المقرمش.
دجاج قوزي: دجاج محمر في الفرن يقدم فوق الأرز ومزين بالمكرونة الحمراء والكشنة الذهبية.
دجاج مجبوس ودجاج مظبي: خيارات شعبية تقليدية مطبوخة بإتقان (المظبي يُطهى على الحجر الحار).
دجاج برياني: دجاج مطبوخ بصلصة سلطان الخاصة المتبلة، ويغطى بالبصل المقلي المقرمش.
الجريش: يتميز بقوام كريمي ومتبل بتوابل شرقاوية مميزة تعلوه الكشنة اللذيذة.
الصالونات (إيدامات): صالونة خضار مشكلة، وصالونة بامية باللحم المطبوخة بنكهة بيتية غنية.
صحن مكرونة: مكرونة حمراء مطبوخة بصلصة الطماطم الطازجة (وهي نفس المكرونة المميزة التي توضع فوق أطباق القوزي والمخصوص).
الصلصات الخاصة: صلصة الدقوس الحارة، صلصة اللبنية المنعشة (زبادي مع فلفل أخضر ونعناع)، وصلصة الطحينية بتوابل السلطان.
تشكيلة سلطات طازجة: مثل السلطة الشيرازية (طماطم وخيار وبصل وأبيض وبقدونس مع صوص الليمون)، سلطة الجرجير بالسماق، وسلطة الخيار باللبن.
الحلويات: تشكيلة من الحلويات الشرقية والشعبية الخفيفة التي تناسب وجبات الأرز والدسم.
معلومات عامة عن المطعم:
الأجواء: المطعم مجهز بجلسات مريحة وواسعة تناسب الأفراد والعائلات، وديكوراته تجمع بين الحداثة واللمسة التراثية الأنيقة.
الخدمة: معروف بالسرعة والترتيب، خاصة في تجهيز وتوصيل الطلبات الكبيرة والولائم.
الأسعار: تعتبر متوسطة إلى مرتفعة وتتناسب تماماً مع جودة وحجم الحصص المقدمة (اللحوم طازجة وذات جودة عالية).