يُعتبر مطعم نرجس واحداً من أقدم وأعرق المطاعم في باكو (تأسس عام 1993)، ويقع في قبو تراثي ساحر تحت الأرض يعكس عبق التاريخ الأذربيجاني. يتميز المطعم بديكوراته الأخاذة المستوحاة من السجاد القديم، الأواني النحاسية، واللوحات التراثية التي تنقل الزائر في رحلة عبر الزمن. تعكس قائمة الطعام (المينو) ببراعة واقع الأطباق القوقازية الأصيلة؛ حيث يشتهر المطعم بتقديم طبق "شاه بلوف" (الأرز الأذربيجاني الملكي المغطى بالعجين)، الكباب المشوي على الفحم، فخاريات اللحم المطهوة ببطء، والساج، بالإضافة إلى طبق "الخينكالي" الجورجي الشهير. يثني الزوار كثيراً على الأجواء الموسيقية الهادئة، والنظافة العالية، والخدمة الاحترافية التي تجعله المحطة الأولى والمثالية للسياح الراغبين في استكشاف نكهات وثقافة أذربيجان الحقيقية.