وابة حقيقية لاستكشاف غنى المطبخ الأفغاني التقليدي بلمسة عصرية وراقية في دبي. يشتهر المطعم بتقديم أطباق الأرز العطرية واللحوم المطهوة ببطء حتى تذوب طراوة، متبعةً في ذلك طرق الطهي التراثية الأصيلة. بفضل أجوائه الترحيبية الدافئة وخدمته الاحترافية السريعة، يُعد المطعم الوجهة المثالية للعائلات والأفراد الباحثين عن وجبة غنية بالنكهات والبهارات المتوازنة، وتجربة طعام مشبعة تأخذك في رحلة إلى قلب كابول.

تتميز قائمة الطعام بالتركيز على اللحوم الطرية والوجبات الأفغانية الكلاسيكية المشبعة:

ركن الأطباق التوقيعية والأرز (Signature Rice Dishes):

قابلي بلاو باللحم (Kabuli Pulao): الطبق الأفغاني الأشهر، وهو عبارة عن أرز بسمتي عطري مطهو مع لحم الغنم الطري جداً، والمزين بالجزر الحلو والزبيب والمكسرات المقرمشة.

أرز بخاري مع الدجاج أو اللحم: أرز متبل بنكهة غنية يُقدم مع اختيارك من الدجاج المشوي أو اللحم المطهو ببطء.

قسم المشاوي الأفغانية على الفحم (Afghan Grills):

تكة لحم أفغانية (Afghan Tikka): قطع من اللحم البقري أو الغنم المتبلة بخلطة البهارات الأفغانية البسيطة والفريدة، المشوية ببراعة على الفحم.

شوبان كباب (Chopan Kebab): ريش غنم متبلة ومشوية على الفحم، تتميز بطراوتها ونكهتها المدخنة القوية.

كباب كفتة (Kfta Kebab): سيخ من اللحم المفروم المتبل بالأعشاب والبهارات التقليدية.

المقبلات والشوربات والخبز التقليدي:

المنتو الأفغاني (Mantu): رقائق عجين مميزة محشوة باللحم المفروم والبصل، مطهوة على البخار ومغطاة بصوص الزبادي بالثوم والعدس.

خبز التميس الساخن: يُخبز طازجاً في تنور المطعم ليُقدم ساخناً مع الأطباق الرئيسية والمرق.

صلصة الشتني الخضراء: الصلصة الحارة والمنعشة التي ترافق جميع الوجبات الأفغانية.